手机访问
乳鸽乌鸡野生小黄菇煲汤
小黄菇煲汤的做法步骤
-
1先提前把野生小黄菇稍微用清水清洗一遍，再用温水浸泡备用。 -
2用火燎燎乌鸡和乳鸽身上的绒毛，再用清水冲洗、去内脏打理干净，最后剁成块，顺便把葱结和老姜准备好。
-
3把鸡油洗净切丁。
-
4把自己种的香葱摘洗干净切碎备用。
-
5把鸡油到锅中，加入两勺白酒，中火熬油。
-
6等油熬好，捞出油渣，倒出多余的鸡油。
-
7在剩下的鸡油中放入花椒粒、老姜、葱结爆香。
-
8然后倒入乌鸡和乳鸽。
-
9加入两勺料酒、两勺盐、一勺胡椒面翻炒出香味。
-
10倒入开水，换至砂锅中。
-
11大火烧开后放入泡好的野生小黄菇。
-
12烧开后打去浮沫，关小火盖上盖子煲至半小时左右。
-
13倒入泡野生小黄菇的汤汁大火烧开。
-
14烧开后关小火继续煲至20分钟左右。
-
15加入小半勺的鸡精即可关火，这个鸡精也可不放，因为野生小黄菇已经非常的鲜美了。
-
16最后撒上香葱花，一道鲜美无比又营养的煲汤就好了！
