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续新年学做春卷皮-----包春卷
包春卷的做法步骤
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1食材准备。 -
2自做春卷皮。
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3食材洗净，白菜、精肉分别切丝，冬笋剥去外衣切丝。
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4黄花菜浸泡发切末，葱切末。
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5肉丝内放入盐、料酒、生粉，搅拌均匀，锅热油，放肉丝滑撒，翻炒后捞出。
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6锅热油，放入冬笋、黄花菜。
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7快速煸炒后。
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8放入白菜。
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9再放入盐、鲜辣粉。
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10煸炒后，放入肉丝，加一点水，改为中小火，盖上盖，焖2分钟。
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11开盖，翻炒后，撒入葱花、鸡精。
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12最后，勾芡要稍微厚一点，快速翻炒。
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13装盘待用。
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14要包春卷了，取一张春卷皮，放入馅料，从底边将馅料卷起。
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15然后，左右分别往里折，再卷起，至末尾沾一点水粘住。
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16春卷一个个就包好啦，准备下锅炸。
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17锅热油，中小火慢慢地将春卷煎成金黄色，即可捞出。
小窍门
1.油煎时要不停地翻身，火要小，心不能急哦。
2.馅料勾芡一定要厚一点，等冷却后才可以包春卷。
2.馅料勾芡一定要厚一点，等冷却后才可以包春卷。
