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团团圆圆之金沙汤圆
金沙汤圆的做法步骤
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1材料备好。 -
2馅料备好。
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3咸蛋去壳取出咸蛋黄，用勺压碎。
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4黄油用小火溶化。
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5将黄油倒入压碎的咸蛋黄碗中。
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6将粟粉和炼乳倒入咸蛋黄碗中。
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7拌搅均匀，冷却凝结后即可金沙馅。
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8南瓜上蒸锅蒸软。
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9用勺子压成泥，分次加入糯米粉。
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10将南瓜糯米粉和成团。
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11三种金色的材料备好。
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12取一小块用手压成汤圆皮，包入金沙馅，捏紧、搓圆。
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13把包好的汤圆放入碟中待用。
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14水煮沸后，倒入汤圆。
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15煮至浮起来即可捞起。
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16放入冷开水中。
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17待表皮冷却后捞出汤圆，放入装有麦片的碗中，晃动碗沾满麦片。
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18盘边用圣女果、黄瓜、葱装饰成两条鱼。
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19把8个金沙汤圆放入盘中摆盘成圆形。
小窍门
1、糯米粉加入南瓜泥要分次加入，这样不容易加多了，合成到不粘手即可。
2、煮好的汤放到冷水中，能使表皮爽滑不粘牙。
2、煮好的汤放到冷水中，能使表皮爽滑不粘牙。
