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炸藕夹

超级大白兔

炸藕夹的做法

1张图片

“秋冬季节吃藕对身体非常补。赶快做起来吧！”

食材明细

主料

藕 1个
猪肉馅 250克
葱 1棵
姜 1个
鸡蛋 1个
面粉 1匙
糯米粉 1匙

辅料

白胡椒粉 1匙
黑胡椒粉 1匙
泡打粉 5克
盐 1匙
蚝油 2匙
酱油 1匙
干淀粉 100克

原味口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

炸藕夹的做法步骤

1
藕去皮洗净切片。不要太薄不然炸出来太干口感不好。半厘米厚为宜。
2
锅中做水，水开下入藕片焯一分钟捞出晾凉。
3
调肉馅。肉里面加入姜末、盐、鸡蛋、白胡椒粉、黑胡椒粉、蚝油、酱油。搅拌均匀。最后放葱，否则会有臭葱味。
4
调面糊。一份面粉一份糯米粉、5克泡打粉用水调成面糊，不要太稀。
5
把肉馅夹在两片藕片中间，蘸上干淀粉后裹上面糊入锅炸，依此类推。最后盛出放在吸油纸上控下油就大功告成了。
6
搭配泰式甜辣酱很开胃。

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使用的厨具：炒锅

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