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玉米片早餐棒的做法

  6张图片

百密而一疏。一直都比较喜欢孟老师的食谱,清晰详细。从配方到步骤,都十分明确。然而,这一次,却发现配方中的果糖,在步骤中迷失了。将所有的文字仔细看过,依然没有发现果糖的踪迹。或许是在排版中疏漏了吧。好在尚有类似饼干可资借鉴。不知道果糖是不是就是玉米糖浆呢?根据孟老师对果糖的描述,我相信,至少它是可以和玉米糖浆互换的。
做出来的饼干很酥脆,一切就容易碎,无论如何,是不可以切作细条的。按理说,既然叫棒,至少也得是个长方形的样子,就好象孟老师做到那样。然而考虑到吃的方便性,还是将它切成了近乎等边的方形。

食材明细

主料
辅料

玉米片早餐棒的做法步骤

  • 玉米片早餐棒的做法步骤:1
    1
    饼皮料
  • 玉米片早餐棒的做法步骤:2
    2
    将低筋粉与糖粉混合均匀
  • 玉米片早餐棒的做法步骤:3
    3
    加入软化黄油搓匀
  • 玉米片早餐棒的做法步骤:4
    4
    加入花生碎,抓匀
  • 玉米片早餐棒的做法步骤:5
    5
    加入牛奶,抓匀
  • 玉米片早餐棒的做法步骤:6
    6
    倒入8寸圆模
  • 玉米片早餐棒的做法步骤:7
    7
    摊平压实
  • 玉米片早餐棒的做法步骤:8
    8
    放入烤箱,中层,上下火170度,烤10分钟,
  • 玉米片早餐棒的做法步骤:9
    9
    取出,备用
  • 玉米片早餐棒的做法步骤:10
    10
    馅料
  • 玉米片早餐棒的做法步骤:11
    11
    黄油,砂糖,玉米糖浆倒在一起
  • 玉米片早餐棒的做法步骤:12
    12
    小火加热至黄油融化
  • 玉米片早餐棒的做法步骤:13
    13
    刨入橙皮丝
  • 玉米片早餐棒的做法步骤:14
    14
    加入玉米片和燕麦片,拌匀
  • 玉米片早餐棒的做法步骤:15
    15
    加入全蛋,拌匀
  • 玉米片早餐棒的做法步骤:16
    16
    倒在饼皮上
  • 玉米片早餐棒的做法步骤:17
    17
    摊平
  • 玉米片早餐棒的做法步骤:18
    18
    放入烤箱,中层,上火160度,下火180度,烤15-20分钟,熄火后继续焖10分钟
  • 玉米片早餐棒的做法步骤:19
    19
    出炉
  • 玉米片早餐棒的做法步骤:20
    20
    脱模,切块

小窍门

铺在饼皮表面的馅料不必压得太实,否则口感会太硬。
加热糖与黄油时,只需待黄油融化即可熄火,不必等糖完全熔化。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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