菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 甜品自制食材下午茶

卡士达酱

卡士达酱的做法

2张图片

“越来越多的朋友开始喜欢烘焙，除了完美的各种烤物之外，内馅尤为重要。今天给大家推荐这款10分钟搞定的卡士达酱，健康又美味，泡芙、水果派、面包⋯⋯配什么都好吃！”

食材明细

主料

牛奶 160克
蛋黄 1个
糖粉 35克
低筋面粉 15克
香草精 4－5滴

甜味口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

卡士达酱的做法步骤

1
蛋黄打散，筛入糖粉，打匀
2
面粉筛入牛奶，搅拌均匀至无颗粒
3
将牛奶糊倒入蛋糊，搅匀
4
过筛掉颗粒，拌好的糊倒入平底锅中，滴入香草精
5
小火慢慢煮，边煮边搅，直至有些浓稠，离火继续搅拌2分钟，倒在高碗里，隔冰水搅拌降温后，放冰箱冷藏

小窍门

1.一定小火慢煮，大火容易焦底
2.面糊必须过筛，避免颗粒凝结成块

来自美食天下鱼菲的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：甜品自制食材下午茶

卡士达酱的更多做法

你可能还喜欢

甜品自制食材下午茶