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招财进宝——火山烈焰虾
火山烈焰虾的做法步骤
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1制作此菜的材料。 -
2青虾洗净，然后在第一节和第二节之间的位置挑出虾线。
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3剥去虾壳和虾脑，虾尾留着。
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4把山药洗净，用塑料刀或木质板（以免山药发生氧化变黑）轻轻划段，然后用手掰开即可。
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5分好段的山药入蒸锅蒸制。
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6蒸熟的山药去皮捣成山药泥。
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7往山药泥里加入适量的精盐。
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8再往山药泥里加入适量的青豆。
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9再往山药泥里加入适量的橄榄油。
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10再加入适量的白胡椒粉拌匀。
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11戴上一次性手套，然后把山药泥整成山的形状备用。
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12在盘子的周围用番茄酱装饰一下。
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13把青红椒切粒备用。
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14大蒜剁成蒜泥备用。
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15冷锅凉油（少许的底油）加热到适合温度调小火候。
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16放入黄油炒溶化。
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17放入蒜泥炒香。
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18放入青虾翻炒均匀。
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19加入适量的精盐翻炒均匀。
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20加入适量的番茄酱翻炒。
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21把番茄酱翻炒均匀。
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22最后把虾摆到火山口的位置，加上炒好的酱即可。
