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冬菇蛋丝蒸海鯿
冬菇蛋丝蒸海鯿的做法步骤
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1鸡蛋鸡蛋打匀新鲜海鯿一条，沥干血水。 -
2鸡蛋打匀，煎成蛋饼。
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3葱切成丝。
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4鸡蛋饼切丝。
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5冬菇发好切丝。
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6生姜切丝。
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7水开了，冬菇，姜铺在鱼面。
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89分钟后，把鸡蛋和葱丝，香菜撒在鱼身上，再蒸2分钟。
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9完全蒸好了。
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10火力全开，烧热油锅，花生油热至微微出烟。
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11把蒸鱼豉油淋倒在鱼身上。
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12浇上热油，拌匀配料。大功告成。
小窍门
鱼眼突起就代表蒸熟了，再蒸就老了。
