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招财进宝——黄金元宝蒸饺
黄金元宝蒸饺的做法步骤
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1南瓜去皮切片蒸熟。 -
2趁热和面烫面的面团，醒发十分钟以上。
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3胡萝卜葱姜切成末。
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4豆腐控水切块煎熟。
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5切成细末。
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6锅中放油烧热，放入肉馅炒至半熟，加入黄豆酱。
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7加入胡萝卜末翻炒，至肉馅发白，菜微软。
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8盛入盆中，放料酒、鸡精、香菜末拌匀。
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9醒好的面团切成小剂，擀成中间厚两边薄的面皮。
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10放入馅，两面合拢，然后将两端向中间弯曲。
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11将中间部分合拢，压紧。
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12包好后上锅，蒸十分钟即可，关火两分钟开盖。
小窍门
1、做此蒸饺，最好用烫面，蒸好后不易走形。
2、馅料最好用熟的，可以减少蒸的时间。
3、口一定要捏紧，要不成露财了，失去元宝饺的意义了。
4、因为黄豆酱已经有咸味，所用基本上不用放盐了，请根据自己的口味调整。
2、馅料最好用熟的，可以减少蒸的时间。
3、口一定要捏紧，要不成露财了，失去元宝饺的意义了。
4、因为黄豆酱已经有咸味，所用基本上不用放盐了，请根据自己的口味调整。
