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豆渣好去处-----【豆渣香酥藕圆】
豆渣香酥藕圆的做法步骤
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1准备好原料； -
2莲藕洗净去皮，擦成茸；
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3藕茸里放入豆渣，香葱碎，生姜末，鸡蛋，淀粉，盐，胡椒粉，鸡精；
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4搅拌均匀，搅打上劲备用；
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5炒锅烧热放油，油烧至温热约160度，拿一坨藕茸，晃动手腕，成一个球型；
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6把藕圆放入锅中，依次放入藕圆；（我用的是电磁炉，160度，1000瓦）
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7炸制浅黄色捞出；
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8油温加热放入藕圆复炸一遍至金黄色；
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9捞出控油，放入容器里即可享用了！！
小窍门
1.淀粉不要加的太多，以免影响藕圆的口感；
2.藕圆现炸现做，放置时间过长容易出水，藕圆不成形；
3.莲藕擦成茸后，不要把其中的水分倒出，里面的营养成分很高。
2.藕圆现炸现做，放置时间过长容易出水，藕圆不成形；
3.莲藕擦成茸后，不要把其中的水分倒出，里面的营养成分很高。
