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油泼海螺片

遗忘↘蕾拉●

油泼海螺片的做法

6张图片

“重油也美味。”

食材明细

主料

海螺 3个

辅料

生姜切丝
蒜切丁
大葱适量
小葱适量
红色尖椒 切丝

配料

生抽适量
老抽适量
盐适量
糖适量
凉拌汁 适量

微辣口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

油泼海螺片的做法步骤

1
活海螺养几天吐脏。
2
海螺上锅蒸十分钟，去内脏取肉。
3
海螺肉洗净切片。备好葱丝，姜丝、蒜末、红尖椒切丝。然后用生抽、老抽、盐、白糖、凉拌汁调整酱汁备用。
4
在石锅中将海螺片、葱姜丝、红椒丝拌匀，倒入调好的酱汁拌匀备用。
5
用汤勺烧一勺热油直至起烟。
6
热油直接倒入锅中。油的多少按个人口味，这里我用的比较多。因为剩余的还可以拿来下面。之后撒上葱花就可以上桌了。
7
热油直接倒入锅中。油的多少按个人口味，这里我用的比较多。因为剩余的还可以拿来下面。之后撒上葱花就可以上桌了。

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使用的厨具：砂锅

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