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金玉满堂--什锦虾

by 西马栀子
金玉满堂--什锦虾的做法
“金玉满堂形容金玉财宝满堂。形容财富极多。也形容学识丰富。这道菜中大虾象征的吉祥富贵，玉米和豌豆的颜色代表金和玉。我还添加了薯片当托，圆圆的薯片代表金钱。我用这道菜祝愿美食家的朋友们来年金玉满堂福临门，笑口常开喜事多。”

食材明细

主料
辅料

金玉满堂什锦虾的做法步骤

  • 金玉满堂--什锦虾的做法步骤：1
    1
    所以原料图。
  • 金玉满堂--什锦虾的做法步骤：2
    2
    鲜虾去掉头和皮，剩下下几把尾留下。
  • 金玉满堂--什锦虾的做法步骤：3
    3
    虾用盐和料酒腌制10分钟。
  • 金玉满堂--什锦虾的做法步骤：4
    4
    把带尾的虾裹上糊。
  • 金玉满堂--什锦虾的做法步骤：5
    5
    下入油锅炸至变色表面酥脆
  • 金玉满堂--什锦虾的做法步骤：6
    6
    把胡萝卜粒豌豆玉米粒焯水。
  • 金玉满堂--什锦虾的做法步骤：7
    7
    捞出后控干水分。
  • 金玉满堂--什锦虾的做法步骤：8
    8
    锅中放油下入姜丝爆香后捞出。
  • 金玉满堂--什锦虾的做法步骤：9
    9
    放入没尾的虾仁煸炒。
  • 金玉满堂--什锦虾的做法步骤：10
    10
    虾仁煸炒变色加入焯水的玉米粒豌豆胡萝卜粒继续煸炒。
  • 金玉满堂--什锦虾的做法步骤：11
    11
    放入盐鸡精勾入薄芡即可。
  • 金玉满堂--什锦虾的做法步骤：12
    12
    两片薯片叠在一起。
  • 金玉满堂--什锦虾的做法步骤：13
    13
    把炸好的带尾虾放在薯片上。
  • 金玉满堂--什锦虾的做法步骤：14
    14
    浇上炒好的什锦粒码盘即可。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
所属分类： 家常菜 私房菜 产妇 儿童 老人 朋友聚餐 秋季食谱 午餐

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