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炖鸡骨架

炖鸡骨架的做法

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“现在超市里面有卖鸡骨架、非常便宜；买来以后很方便炖汤食用。如果大家都能顿出很香的鸡汤、在寒冷的季节里面、为家人暖暖身子。何乐而不为！”

食材明细

主料

鸡骨架 一个
蘑菇 50克
苹果一个
小尖椒 一个

辅料

大料 3粒
桂皮一小块
花椒粒 一勺
灵芝一小条
枸杞一小勺

配料

生抽适量
老抽一茶勺
啤酒一杯
红酒少许
盐少许
辣椒面 少许
白糖 2勺

原味口味
炖工艺
一小时耗时
高级难度

炖鸡骨架的做法步骤

1
用一锅热水汆烫鸡骨架。使鸡骨架去油、去血水和腥味。然后换干净的清水。
2
取适量炖料放入新的汤锅里面炖汤；有花椒适量、大料2瓣、桂皮一小块。葱一棵、鲜姜3片、蒜瓣2个。生抽一勺、老抽半汤勺、辣椒面少许。白糖2勺。
3
把鸡骨架放入汤锅炖1小时；里面加入枸杞适量、灵芝一片；一个苹果切块加入、蘑菇洗干净、切片加入。再添加一杯啤酒、一点红酒。
4
鸡骨架汤锅内添加一个绿色尖椒。继续炖出老汤。
5
继续加入一杯啤酒、一勺红酒炖。
6
鸡骨架炖好以后、泡在汤里面一晚上。早晨吃之前热热、然后吃、鸡肉特别有味道、软烂可口。而且做了一锅老汤。以后可以做许多炖菜。

小窍门

炖鸡骨架需要许多炖料。我因为买不到、所以没加。希望大家可以添加更多炖料。

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