手机访问
苹果牛肉
苹果牛肉的做法步骤
-
1材料图。图中少了大蒜。 -
2牛肉切粒后加葱姜碎生抽盐蚝油，
-
3抓好腌上。
-
4苹果去皮切丁，大蒜和葱白切粒。
-
5炒锅倒油，温热时倒入腌好的牛肉滑熟，出锅，这一过程可能会出水，将汤水倒掉不要。
-
6净锅后倒油，下葱蒜粒炒香。
-
7将牛肉粒回锅翻炒。
-
8倒入苹果粒。
-
9加生抽和盐调味儿。
-
10出锅前磨黑胡椒粒。
小窍门
炒牛肉用里脊是最好的。
腌肉时，先倒入水性调料，抓均匀后再放盐，最后用油封一下。
炒肉的过程产生的汤汁再回锅时尽量不要，这样子菜看起来比较好看，也容易炒至干香。
腌肉时用的蚝油和生抽都有咸味儿，酌量放盐。
胡椒粒出锅前现磨，可以保证胡椒特有的香味儿。
腌肉时，先倒入水性调料，抓均匀后再放盐，最后用油封一下。
炒肉的过程产生的汤汁再回锅时尽量不要，这样子菜看起来比较好看，也容易炒至干香。
腌肉时用的蚝油和生抽都有咸味儿，酌量放盐。
胡椒粒出锅前现磨，可以保证胡椒特有的香味儿。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
