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芝麻藕片
芝麻藕片的做法步骤
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1莲藕去皮切薄片，尽可能的薄。 -
2大葱切小段，豆豉剁两刀。
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3准备炒香的芝麻，实际用量比这个要多些。
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4炒锅倒油，炒香葱段和豆豉。
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5下莲藕片翻炒。
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6将莲藕片划散，尽可能都贴在锅上，这样受热均匀，成熟一至。
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7用生抽和一点儿盐调味。
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8出锅前放上芝麻和一点儿糖。
小窍门
莲藕片尽可能要薄，这样成熟很快且容易出现干香的味道。、
莲藕片很薄，比较容易成熟，炒制过程尽可能有让所有莲藕片受热均匀。
这个菜类似于干煸，不用加水，把握火候直接炒熟。
莲藕片很薄，比较容易成熟，炒制过程尽可能有让所有莲藕片受热均匀。
这个菜类似于干煸，不用加水，把握火候直接炒熟。
