青椒酿肉
青椒酿肉的做法步骤
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1肉馅中加入盐胡椒粉生抽料酒葱姜碎拌均匀。 -
2往拌好的肉馅中打一个蛋清,加一勺淀粉。 -
3用筷子拌上劲儿。 -
4青椒洗净,用厨房纸吸干水份。 -
5将青椒把儿去掉,在辣椒上开一刀,用小勺把辣椒籽挖掉。 -
6将肉馅逐一酿入。 -
7平底锅烧热,倒油,放上酿好肉的青椒。 -
8小火加热,中间翻面。 -
9辣椒熟透后淋生抽,稍焖后出锅即可。
小窍门
青椒选那种细长均匀的,如果特别喜欢吃辣的,可以用杭椒。
肉馅要选稍肥些的,三切四六都可以。
肉馅中调入鸡蛋和淀粉,馅料更容易成团,方便操作。
肉馅要选稍肥些的,三切四六都可以。
肉馅中调入鸡蛋和淀粉,馅料更容易成团,方便操作。









