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茶树菇焖鸭
茶树菇焖鸭的做法步骤
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1超市选购干的茶树菇。 -
2鸭腿两只，洗净切块。
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3炒锅洗净烧热，不用放油。将鸭肉的皮朝下，摆在锅中，中火煎到鸭肉渗出。
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4待鸭油煎出后，鸭肉下面的部分变色，就将鸭肉翻面，并翻炒至所有的鸭肉块变色。
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5将生姜，大料，花椒放入锅中，和鸭肉一起炒香再加入开水。
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6盖上锅盖用中火焖20多分钟，将鸭肉焖熟烂。
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7茶树菇泡好，洗净切段。
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8胡萝卜切滚刀块。
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9鸭肉焖熟后加盐。
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10倒入胡萝卜块。
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11继续加入茶树菇一起煮。
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12胡萝卜和茶树菇熟后，加入老抽上色，就可起锅了。
