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三鲜粥

余甘果蜜的厨房

三鲜粥的做法

1张图片

“用猪脊骨炖的汤，再用此汤来煮粥，香极了，再放些胡萝卜，添少许虾皮更加鲜美呢。”

食材明细

主料

大米 215克
胡萝卜 130克
猪脊骨 180克
虾皮 20克

辅料

姜适量
葱适量

配料

盐适量

清淡口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

三鲜粥的做法步骤

1
食材图。
2
把猪骨洗净。
3
冷水入锅，适量多放些水。
4
把米淘洗干净。
5
切好胡萝卜丁。另准备一些姜和葱。
6
虾米皮轻洗一下。
7
锅将开时，除去泡沫
8
然后加入生姜和葱。
9
加入大米。
10
煮约40分钟，加入胡萝卜丁。
11
胡萝卜煮软后加入虾皮。
12
最后加入盐调即可。

小窍门

加了虾皮很鲜美了，不用加鸡精等调料。如果用高压锅或电饭锅，先把猪骨焯后加入米和胡萝卜定时即可。

猪骨是冷水下锅要把泡沫除去，可去腥。

来自美食天下余甘果蜜的厨房的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：粥

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