手机访问
万事如意——黄金如意肉卷
黄金如意肉卷的做法步骤
-
1肉馅加入酱油、盐、料酒、鸡蛋顺向搅打上劲。 -
2鸡蛋充分搅打均匀。
-
3葱姜与胡萝卜剁成细末。
-
4将蔬菜末与肉馅混合均匀。
-
5不粘锅刷少量油，将蛋液煎成蛋饼。
-
6将蛋皮修整一下。
-
7蛋皮煎面朝上，抹肉馅。
-
8将蛋皮从一端卷，卷到中间停止。
-
9再从另一端对卷。
-
10卷口朝下，放入盘中。
-
11放入蒸锅，大火开锅后，再蒸十五分钟，关火两分钟后开盖。
-
12切成约2厘米宽的段，摆盘食用。
小窍门
1、蛋液一定要打匀，做出的蛋皮才平整漂亮。
2、肉馅要细一点，做出来的蛋卷切口才平整。
3、肉馅最好选三分肥七分瘦的，肥肉太多会过腻。
4、里面的配菜根据自己的喜好，爽脆口的为佳。
2、肉馅要细一点，做出来的蛋卷切口才平整。
3、肉馅最好选三分肥七分瘦的，肥肉太多会过腻。
4、里面的配菜根据自己的喜好，爽脆口的为佳。
