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团团圆圆—团圆翡翠包
团圆翡翠包的做法步骤
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1全部食材。 -
2白菜叶用开水烫软，捞出。
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3豌豆也用开水烫一下捞出。
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4鸡肉、香菇、虾仁、彩椒切成小丁即可，不要剁碎。
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5加入盐、鸡精、料酒、香油、鱼露、葱姜末拌均调味。
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6再加入适量干淀粉，使馅料能更好的融合在一起。
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7取一张烫好的白菜叶，将馅料放入，收口处用烫软的韭菜系住，上面放一粒枸杞。
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8放入蒸锅蒸10分钟。
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9将蒸包子剩下的汤汁倒入炒勺烧开，加点盐、鸡精、水淀粉、香油兑成汁。
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10浇在蒸好的白菜包上即可。
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11团团圆圆—团圆翡翠包
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12团团圆圆—团圆翡翠包
小窍门
调味时最好不要放酱油，颜色不好看，用鱼露取代酱油，不仅对颜色没有影响，鲜味绝对胜过酱油。
最后调制汁时放香油，不仅能够让白菜包味道更鲜美，也能使做好的汁更油亮，浇在白菜包上会更好看。
最后调制汁时放香油，不仅能够让白菜包味道更鲜美，也能使做好的汁更油亮，浇在白菜包上会更好看。
