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“鸡蛋真是个好东西，不但营养丰富，又能变幻出许多花样美食，这不，俺用它的蛋清做了容器，蛋黄做装饰，里面塞满了金枪鱼沙拉，好吃的鸡蛋杯就做成了。
想来沙拉这东西，是俺经常吃的，因为它可以随时的拈来，又不会用到不健康的方式烹饪，所以常吃还可以瘦身呐。
再说说鸡蛋杯，煮蛋最好是冷水下锅，水面需要没过鸡蛋。然后用中火升温，开锅后，再煮5分钟，捞出过凉水。这时的蛋，蛋清熟且软嫩，蛋黄熟却不硬，蛋香味最浓，有益人体吸收所需营养。”