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自制健康午餐肉的做法

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午餐肉,馋到你了吗?俺在切片装盘时,那香劲儿简直让人无法抵挡。肚子不叫唤的时候,闻到它一般都会叫唤,你喜欢怎么吃?带它做便当、宴客当冷盘、半夜还能用来下酒、还有人喜欢涮进火锅里。。
这么好吃的东西,如今价格飚到让人发指的地步,那么一小罐肉买吧觉得贵了,不买吧还馋的不行,加上又频发食品安全问题,咱还是自己在家自制放心肉罐头吧。
在制作中,特别加入了丘比沙拉酱,做出的成品更加鲜嫩,口感非常棒。

食材明细

主料
辅料
配料

午餐肉的做法步骤

  • 自制健康午餐肉的做法步骤:1
    1
    将肉用搅拌机搅打成肉泥。
  • 自制健康午餐肉的做法步骤:2
    2
    加入足量葱姜末顺一个方向搅匀。
  • 自制健康午餐肉的做法步骤:3
    3
    加入除干淀粉外的所有调味料搅匀,搅至沙沙响有弹性。
  • 自制健康午餐肉的做法步骤:4
    4
    加入沙拉酱搅匀。
  • 自制健康午餐肉的做法步骤:5
    5
    加入干淀粉搅匀,颜色变浅。
  • 自制健康午餐肉的做法步骤:6
    6
    将肉泥放在洗净拧干的屉布上,反复摔打。
  • 自制健康午餐肉的做法步骤:7
    7
    将肉泥包裹严实。
  • 自制健康午餐肉的做法步骤:8
    8
    入蒸锅蒸30分钟左右。
  • 自制健康午餐肉的做法步骤:9
    9
    取一个蛋黄,加入沙拉酱搅匀。
  • 自制健康午餐肉的做法步骤:10
    10
    刷在蒸好的肉上,继续蒸5分钟,翻面再刷再蒸。
  • 自制健康午餐肉的做法步骤:11
    11
    可反复刷2次蛋黄液,蒸熟。
  • 自制健康午餐肉的做法步骤:12
    12
    自然冷却后,放冰箱冷藏,吃时再切片装盘。
来自 美食天下 海蓝澜 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜   家常菜   常见菜式   老人   午餐   工作餐  

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