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冻豆腐炖野生小鲫鱼

冻豆腐炖野生小鲫鱼的做法

1张图片

“这是野生的小鲫鱼富春江里打上来的。也是久违了的味道让人回想起童年时期。味道很鲜，鱼和豆腐的结合营养更加丰富。”

食材明细

主料

小鲫鱼 200克
冻豆腐 100克

辅料

青蒜适量
郫县豆瓣酱 适量
辣椒酱 适量
生姜适量
白糖适量
美味鲜酱油 适量

配料

盐适量
料酒适量
米醋适量
味精适量

微辣口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

冻豆腐炖野生小鲫鱼的做法步骤

1
洗干净的鲫鱼，切好的蒜段，冻豆腐
2
锅烧热下油再放鲫鱼，煎至两面金黄
3
再依次放入冻豆腐，郫县豆瓣了，青蒜，生姜，辣椒酱，白糖，料酒，米醋，美味鲜酱油倒入适量冷水炖
4
炖至30分钟水快干就可以了，临出锅前放味精

小窍门

营养很丰富的一道菜，颜色烧得不够漂亮，不过味道很好。

来自美食天下佳宁妹妹的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅

所属分类：热菜

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