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椒麻鸡翅

椒麻鸡翅的做法

4张图片

食材明细

主料

鸡翅中 12只

辅料

青圆椒 1/2个

A

料酒 1大匙
生抽 1大匙
花椒粉 1/4茶匙
辣椒粉 1/4茶匙

B

生姜 10g
大蒜 6瓣
京葱适量
花椒粒 1/2茶匙
干辣椒 6枚

C

白砂糖 1茶匙
生抽 1茶匙
料酒 1大匙
水 2大匙

麻辣口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

椒麻鸡翅的做法步骤

1
鸡翅中斩2段，加A料拌匀，腌制1小时，入油锅汆炸至表面金黄。青圆椒切三角块。生姜切片。大蒜拍扁。京葱切2cm斜段。干辣椒剪2cm斜段。
2
炒锅热油，小火炒香B料。
3
入青圆椒，拌炒至表面起泡。
4
入鸡翅中，拌炒均匀。
5
入C料，拌炒均匀。
6
继续拌炒至汤汁收浓。

来自美食天下翔九天的作品

使用的厨具：炒锅

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