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黄金玉米片虾丸

黄金玉米片虾丸的做法

1张图片

食材明细

主料

大虾仁 8只

辅料

豆腐 1块
鸡蛋 2个
玉米片 适量
淀粉少许

配料

蚝油少许
丘比沙拉酱 适量
盐适量
油适量
花椒粉 少许
葱少许
姜少许
料酒少许

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

黄金玉米片虾丸的做法步骤

1
大虾仁8只洗净
2
去除肠线洗净后剁成蓉
3
准备：豆腐1块，鸡蛋2个，玉米片，蚝油，淀粉，丘比沙拉酱
4
用勺子将豆腐碾碎
5
将剁好的虾蓉放入盆中，放入豆腐，适量蚝油，淀粉，1个鸡蛋清，少许盐，花椒粉，葱姜料酒
6
顺时针搅拌均匀，用虎口捏出圆球
7
均匀滚上一层薄薄的淀粉
8
剩下的1个鸡蛋和1个鸡蛋黄搅拌成均匀的蛋液，放入滚上淀粉的虾球，均匀粘上一层蛋液
9
再放入玉米片盘中，粘上均匀的玉米片
10
锅里放油加热成4成热，依次放入丸子，炸至金黄色即可出锅
11
炸好后放入油纸中沥油
12
撒上丘比沙拉酱即可

来自美食天下玖嘉颐的作品

使用的厨具：炒锅

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