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QQ猪馒头

QQ猪馒头的做法

3张图片

“之前一直没有做过馒头，但是看到大家都在研究各式各样的可爱馒头，小猪阿、玫瑰花阿、刺猬阿⋯⋯我也终于忍不住了，就拿小猪来练手吧”

食材明细

主料

面粉 300克
水 150克
酵母 4克
红豆沙 适量

辅料

红色素 1滴

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

QQ猪馒头的做法步骤

1
酵母放入温水中，搅拌静止5分钟，倒进面粉里
2
揉成光滑的面团
3
盖上纱布，放置温暖处，发酵2－3小时
4
发酵到2倍大，排掉空气，揉捏光滑
5
搓成长条，用刀切成50克一份
6
按扁
7
放上豆沙球
8
包成圆形，收口处在下面
9
留一部分面团，加入红色素，捏出耳朵、鼻子，嵌在包好的面团上，用牙签戳出鼻孔
10
继续醒发1－2小时，放入锅子里，隔水蒸20分钟，再闷5分钟

小窍门

1.最适合发酵的温度石35－45度，冬天可以放在微波炉里或者空调间。
2.酵母必须用35－40度左右的温水激活

来自美食天下鱼菲的作品

使用的厨具：蒸锅

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