羊肉炖山药
羊肉炖山药的做法步骤
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1鲜羊肉切块备用 -
2羊排焯水后沥干水分备用 -
3葱姜切块备用 -
4山药去皮洗净后切小块备用 -
5羊肉块焯水 -
6焯水后的羊肉和羊排一块放入高压锅中 -
7高压锅中加水炖制:开锅后喷气十分钟左右停火 -
8炒锅内热油后放入葱姜八角,炒出香味 -
9倒入山药块翻炒片刻后,淋入适量酱油炒匀 -
10将炒锅内的山药倒入汤煲中,再将高压锅中的羊肉及汤倒入汤煲中,撒适量盐加盖炖制,约七八分钟 -
11放入几个大枣稍炖后加枸杞再炖个三四分钟即可出锅 -
12盛出
小窍门
1、做此菜时,最好要加点羊排,做的汤会更香浓
2、在汤煲中炖制时,要不时用勺动动,因山药易糊底
3、此菜中加大枣和枸杞,冬天会更暖
2、在汤煲中炖制时,要不时用勺动动,因山药易糊底
3、此菜中加大枣和枸杞,冬天会更暖
