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香煎鳊鱼
香煎鳊鱼的做法步骤
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1买回来的鳊鱼，自己洗干净，收拾妥当 -
2切成小块，一个一个抹上薄薄的盐，然后把姜切细丝放在鱼身上，再倒入料酒，可以多倒点。
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3锅里放油
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4煎鱼需要小火，所以把它们放锅里就行，别动哦，大概煎个10几分钟
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5煎成这样就可以翻面，煎那一面了
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6俩面都煎好的时候，倒入料酒、盐、辣椒面、还有事先切好的小葱
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7再稍微的掂几下锅，就可以装盘了！
小窍门
1、鱼之前已经有少许的盐了，第二次放盐的时候要斟酌，别咸了
2、最好是活鱼
3、鱼肉最好腌制1-2个小时为宜，太长鱼肉咸了，太短煎鱼的时候鱼容易碎掉
4、这个菜不需要放鸡精、味精之类的调料，因为鱼本身已经很鲜了
2、最好是活鱼
3、鱼肉最好腌制1-2个小时为宜，太长鱼肉咸了，太短煎鱼的时候鱼容易碎掉
4、这个菜不需要放鸡精、味精之类的调料，因为鱼本身已经很鲜了
