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自制美味酸辣酱
酸辣酱的做法步骤
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1将辣椒、姜蒜、猪肉均剁成末。 -
2将番茄切成片。
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3热锅，加入花生油，爆香姜蒜。
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4加入肉末翻炒片刻，加一点盐、料酒适量。
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5等肉末变白，加入辣椒翻炒。
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6炒至辣椒香味溢出。
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7加入番茄，再酌量加盐。
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8番茄一边翻炒，一边用锅铲压碎直至全部变成糊状，加入适量糯米醋，鸡精调味即可。
小窍门
如果番茄本身很酸的话，糯米醋可以不加。或者你喜欢酸甜味的，可以酌量加糖，反正自己动手的好处就是“美味我做主”。
