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自制牛肉干

曈曈和末末

自制牛肉干的做法

1张图片

“牛肉干是很多人爱吃的零食，其实它的制作过程并不复杂，花点时间就能做好！自制牛肉干全程中不加水，只加红酒和一点调料，做出来的口感却很好，让人吃得舒心且放心！”

食材明细

主料

牛肉 1000克

辅料

红酒 200ml
八角适量
酱油适量
小茴香孜然 适量
黑胡椒粉 适量
肉桂适量
十三香 适量
白糖适量

五香口味
炖工艺
数小时耗时
未知难度

自制牛肉干的做法步骤

1
牛肉切成3cm左右的方块
2
把牛肉放入烧开的水，再次烧开后捞出
3
加水再清洗牛肉，去掉浮沫
4
牛肉放入电高压锅，加入八角小茴香孜然十三香黑椒粉等所有调料，倒入酒，加点酱油炖30分钟
5
炖完后浸泡数小时（心急的此步骤可省），而后收汁，直至水干
6
烤箱150度60分钟（温度和时间可根据自身口味调节）
7
牛肉干出炉了！
8
味道不错，装入保鲜盒密封保存

小窍门

1、不加水，红酒可用其他的酒类代替，口感差别不大。
2、烤箱烤制的时间和温度可根据个人口味调节，不必照搬

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