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酸菜双豆丝
酸菜双豆丝的做法步骤
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1大蒜切末，酸菜切碎末 -
2土豆均匀切丝，清水洗去多余淀粉，捞出沥水
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3芸豆去筋，洗净切成丝
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4热油，爆香蒜末
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5下入酸菜煸炒出香味
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6倒入土豆丝和芸豆丝翻炒
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7倒入少许料酒，继续翻炒至食材断生
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8盐调味
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9鸡精调味即可出锅
小窍门
1，酸菜有一定咸味，所以调味所加盐要注意用量。
2，全程一定要不时翻炒，以免土豆糊锅
3，土豆丝，芸豆丝尽量切细些，这样可以减少炒制时间，也可避免芸豆丝不熟而吃坏肚子。
2，全程一定要不时翻炒，以免土豆糊锅
3，土豆丝，芸豆丝尽量切细些，这样可以减少炒制时间，也可避免芸豆丝不熟而吃坏肚子。
