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培根炒杂蔬的做法

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粉红色,青绿色,金黄色,浅棕色,清爽明亮的搭配,看着就让人心情愉悦食欲大增。芦笋的一丝甘涩,南瓜的一些清甜,蘑菇的一阵阵菌香,培根的一阵阵咸鲜,闻着就已经风味十足,完全没有加其他调味料的理由。原来色香味俱全的菜肴也可以这么简单...

食材明细

主料
辅料

培根炒杂蔬的做法步骤

  • 培根炒杂蔬的做法步骤:1
    1
    准备材料,芦笋切段,南瓜小切块,培根切小块
  • 培根炒杂蔬的做法步骤:2
    2
    不粘锅,热油,先下蘑菇和南瓜,大火翻炒几分钟,直到蘑菇把锅里的油都吸干净,并微呈金黄色
  • 培根炒杂蔬的做法步骤:3
    3
    下培根和芦笋,培根下锅就出油,所以不用担心锅内没油芦笋不翠绿。翻炒30秒,盖上盖子。
  • 培根炒杂蔬的做法步骤:4
    4
    透过盖子看到里面的蘑菇出水,就可以开盖,翻炒几下,加少量盐调味。等锅里的水分蒸发得差不多就可以上碟了。
  • 培根炒杂蔬的做法步骤:5
    5
    上碟之后最好的状态是没有多余的水分,各颜色不互相晕染。

小窍门

盖盖子的时间不宜过长,蘑菇出水太多就变小了。
来自 美食天下 Emmmma 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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