培根炒杂蔬
培根炒杂蔬的做法步骤
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1准备材料,芦笋切段,南瓜小切块,培根切小块 -
2不粘锅,热油,先下蘑菇和南瓜,大火翻炒几分钟,直到蘑菇把锅里的油都吸干净,并微呈金黄色 -
3下培根和芦笋,培根下锅就出油,所以不用担心锅内没油芦笋不翠绿。翻炒30秒,盖上盖子。 -
4透过盖子看到里面的蘑菇出水,就可以开盖,翻炒几下,加少量盐调味。等锅里的水分蒸发得差不多就可以上碟了。 -
5上碟之后最好的状态是没有多余的水分,各颜色不互相晕染。
小窍门
盖盖子的时间不宜过长,蘑菇出水太多就变小了。
