清炒手捏菜
清炒手捏菜的做法步骤
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1小青菜处理好,清洗干净沥水 -
2均匀切成一厘米左右的段 -
3加适量盐(两小勺左右) -
4用手用力捏把小青菜 -
5静置30分钟 -
6挤去多余菜汁 -
7蘑菇洗净切片 -
8热油,放蘑菇片煸炒 -
9倒入手捏菜翻炒 -
10加点白糖 -
11最后,鸡精调味即可
小窍门
1,腌制的时候,盐只少不能多,以免菜太咸了,少的话后面还可以补救
2,炒手捏菜油比平时炒菜量稍多些
3,不怕上火的腌制时候可以放点辣椒进去
2,炒手捏菜油比平时炒菜量稍多些
3,不怕上火的腌制时候可以放点辣椒进去











