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铜锣烧
铜锣烧的做法步骤
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1A料中的蛋黄白砂糖搅打至颜色变浅，白砂糖全部融化。 -
2加入牛奶拌匀，筛入粉类，拌匀成光滑面糊。
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3B料搅打至七分发，取1/3加入步骤2，切拌均匀。
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4剩余打发蛋白与步骤3混合，切拌均匀。
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5舀3大匙步骤4入平底锅，转动锅体，使面糊呈圆形，小火加热至表面起泡。
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6翻面，小火烘烤至两面金黄。
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7取2张步骤6，在浅色面涂抹一岑红豆沙，对叠。
