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干锅茶树菇
干锅茶树菇的做法步骤
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1茶树菇洗净，入沸水中汆烫1分钟左右，捞出沥干水分备用； -
2五花肉切丝，洋葱、彩椒切丝；
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3葱姜蒜切片，红辣椒切段；葱白切细丝；香菜叶洗净撕碎；备好郫县豆瓣、豆豉和泡椒；
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4热锅入凉油，小火煸炒肉丝，至肉丝吐油卷曲、边缘微黄；
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5下入豆瓣、豆豉和泡椒，小火煸炒至出红油；
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6下入葱姜蒜片，煸炒出香味；
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7下入彩椒和洋葱丝，转大火，煸炒至洋葱变软；
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8下入茶树菇、红辣椒并蚝油；
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9大火翻炒4、5分钟；
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10加入少许糖提味儿（口重的还可以加点儿盐）；
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11开始炒菜的同时，在另一个炉头上烧热瓦煲或铁盘；
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12将炒好的菜全部放进铁盘，并撒葱丝和香菜提味，趁热上桌，即可。
