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一锅炖

两头猪的甜蜜~

一锅炖的做法

1张图片

“因为买的香肠特别难吃，把这一锅炖给毁了。。。”

食材明细

主料

排骨适量
香肠适量

辅料

藕适量
茄子适量
金针菇 适量
尖椒适量
花生油 适量

配料

干辣椒 适量
香叶适量
葱适量
姜适量
八角适量

微辣口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

一锅炖的做法步骤

1
热锅热油，放入排骨煎熟。
2
排骨煎至两面金黄，倒入香肠，煎至看不出将肥油。
3
放入香叶、八角、葱、姜等调料爆香，加入茄子，翻炒，让茄子吸足油。并倒入尖椒。
4
加入藕和金针菇翻炒几下，加入适量水。大火烧开，转小火慢炖。
5
出锅~

小窍门

【1】香肠还是自家灌的好啊，超市买了几根，太难吃了。感觉这种香肠，不放油里煎，最后煮的时候再放也行。
【2】排骨一定要多煎一会儿，这样就不需要炖太久，因为其它菜都比较容易熟

来自美食天下两头猪的甜蜜~ 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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