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蜜汁叉烧肉

双鱼座米屑儿

蜜汁叉烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 500克

辅料

叉烧酱 能没过肉的量
蒜蓉酱 1大勺
蜂蜜 2大勺
料酒 1大勺
生姜粉 1小勺

酸甜口味
烤工艺
一天耗时
简单难度

蜜汁叉烧肉的做法步骤

1
将调料全部混合腌制五花肉，叉烧酱的量得以没过肉为准，腌制的时间至少是24小时，我一般腌30个小时左右，每7、8个小时翻动一次。
2
腌制好后就开始烤了，烤箱200度预热5分钟，烤盘用锡纸包好备用。
3
将腌好的肉放在上面。
4
在入炉之前，再在表面刷一遍腌料。
5
将五花肉放入预热好的烤箱开始烤制。
6
烤20分钟后取出，翻面，刷料再次入炉烤15分钟就好了！不要介意有点焦，这才香呢。
7
烤好的肉不要急于拿出来，在烤箱内稍焖一会儿再拿出来，不那么烫手了就可以切片了。
8
剩下的腌料也不要浪费，小火熬熟。
9
将熬熟的腌料汁浇在切好的叉烧肉上就可以了。

来自美食天下双鱼座米屑儿的作品

使用的厨具：电烤箱

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