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黑提燕麦吐司

黑提燕麦吐司的做法

3张图片

“喜爱DIY的烘焙高手们，当然不能允许自己有丝毫偷懒懈怠的机会，柏翠PE8990SUG给予我们超强的手作空间，代替手动和面，解决发酵温度不稳定等“疑难杂症”，承担苦力加医生的重要角色。一直坚持手工和面，追求“手套膜”的人大概还无法接受，用面包机就能完全搞定这件事。”

食材明细

主料

高筋面粉 280克
无盐黄油 25克
酵母 3克
鸡蛋 1个
砂糖 30克
盐 4克
牛奶 130毫升
黑提干 20克

辅料

燕麦片 10克

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

黑提燕麦吐司的做法步骤

1
除黄油、提子干及燕麦以外的原料加入面包机中。
2
选择“和面”工作档和面15分钟。
3
将黄油放入，选择“和面”档揉面15分钟至扩展阶段。
4
检查面团是否揉到扩展阶段。
5
加入提子干、燕麦，继续选择“和面”15分钟，将面包机设置“自编”程序，进行45分钟的发酵。
6
面团的体积至原先的两倍大时，将面团取出停止发酵。
7
面团按压排气，等分成四份，滚圆松弛10分钟。
8
整形好的面团排放入面包机中，选择“自编”程序，进行45分钟的二次发酵。
9
发酵结束后表面刷蛋液。
10
发酵结束后，选择“烘烤”程序，30分钟时间即可。

来自美食天下 kiss战女的作品

使用的厨具：面包机

所属分类：烘焙吐司

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