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树番茄拌米线的做法

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树番茄在我国云南南部及西藏南部贵州南部均有栽培,树番茄比一般的番茄要酸,含蛋白质高达20%,矿物质达数十种之多且含量高,果实富含果胶、维生素和铁元素。树番茄有健脾益胃的功效。

食材明细

主料
辅料

树番茄拌米线的做法步骤

  • 树番茄拌米线的做法步骤:1
    1
    树番茄洗净后放蒸锅里蒸熟。
  • 树番茄拌米线的做法步骤:2
    2
    准备一碗米线。
  • 树番茄拌米线的做法步骤:3
    3
    树番茄蒸熟后稍放凉剥去外皮,然后用匙子压烂成泥状。
  • 树番茄拌米线的做法步骤:4
    4
    蒜和小米辣剁碎,缅芫荽洗净后切细。
  • 树番茄拌米线的做法步骤:5
    5
    把蒜末和小米辣放入树番茄碗里,并加入两三匙凉水搅匀。
  • 树番茄拌米线的做法步骤:6
    6
    放入一匙酱油。
  • 树番茄拌米线的做法步骤:7
    7
    放入一些泰国柠檬醋和小匙的白糖拌匀。
  • 树番茄拌米线的做法步骤:8
    8
    把切好的缅芫荽放入米线碗里,并倒入调好的味汁搅拌均匀即可食用。

小窍门

泰国柠檬醋和小米辣按个人的口味放入,拌米线的调味料也可随个人的喜好放入。
来自 美食天下 清欢的烟火生活 的作品
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