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又一道健康美味鱼的做法超详解步骤【番茄鱼】
番茄鱼的做法步骤
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1准备材料。 -
2鱼切掉头。
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3把鱼头从中间切开，放入盘中撒入少许盐、料酒腌制。
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4鱼身从中间切开，一边有主骨一边没有。
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5把有鱼主骨的一边主骨切下，切成小段和鱼头放在一起腌制。
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6去掉鱼骨的两片鱼。
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7取其中的一块菜刀倾斜30度左右片鱼。
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8片好的鱼撒入盐、生抽、料酒、十三香。
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9搅拌均匀腌制.
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10番茄切小块。
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11蒜瓣切碎。
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12锅中倒入油。
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13烧热加入大蒜爆香。
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14倒入腌制的鱼头鱼骨。
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15炒至鱼肉变硬，倒入番茄。
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16炒至番茄变软有些变容。
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17加入水。
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18煮大约10分钟汤大火烧开，捞起。
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19倒入鱼片。
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20快速用筷子打撒。
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21煮3-4分钟。
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22捞出鱼片到碗中，再倒入锅中的汤，撒上香油。
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23再撒上香菜即可使用。
小窍门
1、不一定非要用黑鱼其它鱼也可以的。
2、在煮鱼头时可以多煮一会儿这样可以把鱼头的营养都煮出来。
2、在煮鱼头时可以多煮一会儿这样可以把鱼头的营养都煮出来。
