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红烧平鱼

红烧平鱼的做法

3张图片

食材明细

主料

平鱼适量

辅料

盐适量
料酒适量
八角适量
葱适量
老抽适量
食醋适量
白糖适量
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧平鱼的做法步骤

1
原材料：平鱼，葱姜蒜。
2
将鱼清洗干净，去内脏，尾和翼。
3
葱姜蒜切段。
4
锅中倒入适量油烧热，放入鱼轻轻推动，煎至鱼微黄。
5
放入葱姜蒜段和八角，继续轻轻推动鱼。
6
倒入适量料酒和老抽。
7
锅中倒入适量开水，没过鱼，炖3分钟。
8
放入适量盐和白糖，食醋继续炖至5分钟。
9
待锅中的汤汁完全被鱼吸收后，可以出锅食用。

来自美食天下胖子厨娘的作品

使用的厨具：炒锅

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