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鲜美嫩滑——蟹粉豆腐

鲜美嫩滑——蟹粉豆腐的做法

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“十一月的大闸蟹非常肥美，但是每次给孩子吃他都嫌麻烦，所以经常拆出蟹粉来做蟹粉豆腐，大闸蟹的鲜美全融入到豆腐中去了，吃上一口都会回味无穷!”

食材明细

主料

大闸蟹 适量
嫩豆腐 适量

辅料

葱姜蒜 适量
水淀粉 适量

配料

盐适量
醋适量
料酒适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

蟹粉豆腐的做法步骤

1
先将几只大闸蟹锅中蒸熟
2
将蟹肉和蟹膏用工具拆出蟹粉
3
嫩豆腐切小块备用
4
起油锅，姜蒜爆香后倒入蟹粉炒香
5
加小碗水、调入适量的盐、料酒、一点醋
6
加入豆腐盖上锅盖，中火再煮三分钟左右
7
倒入调好的水淀粉勾芡
8
装盘，上面撒点香葱即可。

来自美食天下落雨无声的作品

使用的厨具：炒锅

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