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酸菜鱼

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酸菜鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

酸菜鱼的做法步骤

  • 酸菜鱼的做法步骤：1
    1
    鱼肉成薄片，脊骨和鱼头剁块。泡去血水
  • 酸菜鱼的做法步骤：2
    2
    鱼片加淀粉，蛋清，少盐腌制
  • 酸菜鱼的做法步骤：3
    3
    鱼片腌制10分钟左右
  • 酸菜鱼的做法步骤：4
    4
    酸菜洗净却条，葱姜蒜等材料备用
  • 酸菜鱼的做法步骤：5
    5
    油锅爆香一切辅材下入鱼骨煸炒出味炖制
  • 酸菜鱼的做法步骤：6
    6
    加水烧开后琢次下鱼片，继续炖制3分左右，锅内加适量盐体味。最后撒上红辣椒、蒜末，热油淋一下
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