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虾仁蛋黄豆腐
虾仁蛋黄豆腐的做法步骤
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1准备材料，绢豆腐一盒，日本豆腐两支，胡萝卜一小段，咸蛋黄五个，虾仁玉米青豆少许。 -
2将胡萝卜切丁，豆腐切块，咸蛋黄蒸熟备用。
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3热锅加入适量食用油，加入胡萝卜青豆玉米粒翻炒。
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4将咸蛋黄入锅炒至粉末状，加入黑胡椒和虾仁翻炒两下，加水。
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5煮沸后加入盐和鸡精调味，随后将豆腐依次下入锅中。
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6煮几分钟让豆腐入味。
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7将淀粉加水调和，勾芡待用。
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8开大火，将水淀粉慢慢加入豆腐中，轻轻搅匀，关火，出锅后撒上葱花。
小窍门
咸蛋黄在入锅炒之前最好先隔水蒸熟，这样炒出来的蛋黄更细腻。
