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脆皮蛋卷

脆皮蛋卷的做法

1张图片

“儿子学做蛋糕，可把蛋液里滴了点油，怎么也打不发，所以就多加点面粉改做蛋卷了。没想到效果还不错。”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
油 70克
面粉 75克

辅料

玉米淀粉 15克

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

脆皮蛋卷的做法步骤

1
准备好所有材料。
2
把蛋、油、糖充分搅拌。
3
筛入粉类。
4
拌至无颗粒，怕手累的话，可以用打蛋器很快。就好了
5
我用的是电陶炉，中环700度，把蛋卷模正反热热身。
6
舀上一勺放在模具中间偏上一点。再合上模具。
7
正反翻着烤一烤，一分钟不到打开模具，哇出炉了，套上手套，快速卷起，不然会烫手的噢！
8
放在烤架凉一凉，不错吧？

小窍门

烤时不要太长时间，燋了既不好看也影响口感。

来自美食天下南国燕的作品

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