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盐焗大闸蟹---让蟹黄更甘醇
盐焗大闸蟹的做法步骤
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1把材料准备好。 -
2大闸蟹用牙刷刷洗干净。
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3沥干水，用锡纸包好。
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4要尽量包的严密的。
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5锅洗净，烧热后加入海盐。
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6用锅铲反复翻炒，把海盐炒至很热很干的时候，就把盐朝边上拨拨，把放包裹好的大闸蟹进去，然后用盐埋上。
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7盖上锅盖，小火10分钟左右即可。
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8闻到蟹香就熄火，再利用盐的余温焖10分钟。
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9掰开蟹盖，香阿，那蟹黄是多么滴令人垂涎....
小窍门
1、炒海盐的时候，会听到噼噼啪啪的响声，不用担心，这是粗盐的水分在蒸发。
2、当噼噼啪啪减少后，会感觉盐干爽了，用手在上边感受到热气腾腾，就可以把大闸蟹放进去了。
3、用过后的粗盐不要倒掉，把它晾凉后，铲去黑色部分，剩余的还可以反复再用。
2、当噼噼啪啪减少后，会感觉盐干爽了，用手在上边感受到热气腾腾，就可以把大闸蟹放进去了。
3、用过后的粗盐不要倒掉，把它晾凉后，铲去黑色部分，剩余的还可以反复再用。
