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香水虾的做法

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爱吃火锅的兄弟姐妹们:
什么都想不起说了,爱吃就收藏吧!我边吃边发菜谱了!吼吼……
强调一下,这道香水虾一定要先用清水加调料煮,即保持调料原味,又能保持虾的鲜味,在外面吃火锅的时候看服务员先端一口锅上来,里面就是开水里放花椒,辣椒,葱姜,再加红油,奥妙原来如此!中间加油的部分最好加调和油,我加的是色拉油,香辣酱,盐和火锅底料按自己的口味添加,垫底的菜也可以放自己喜欢的,豆芽,金针茹都不错,我放了红薯粉,吃完虾,粉条已经很入味了,香辣爽滑,呵呵,吃着还有口水,吃货一个!

食材明细

主料
辅料

香水虾的做法步骤

  • 香水虾的做法步骤:1
    1
    准备食材,虾去掉虾线,粉条提前热水泡软
  • 香水虾的做法步骤:2
    2
    锅中烧水,直到冒泡
  • 香水虾的做法步骤:3
    3
    先放入辣椒,花椒,葱姜蒜在水里煮,这样可以留住调料的本来香味
  • 香水虾的做法步骤:4
    4
    煮2分钟加入虾
  • 香水虾的做法步骤:5
    5
    加入适量色拉油
  • 香水虾的做法步骤:6
    6
    加入适量老抽,一小勺白糖
  • 香水虾的做法步骤:7
    7
    加入香辣酱
  • 香水虾的做法步骤:8
    8
    加入火锅底料和适量料酒,转小火煮3分钟,让虾彻底熟透
  • 香水虾的做法步骤:9
    9
    另起锅,放少量油(最好也是色拉油),放红椒花椒炒香
  • 香水虾的做法步骤:10
    10
    加入芹菜粉条翻炒片刻,不放任何调料
  • 香水虾的做法步骤:11
    11
    出锅放入碗底
  • 香水虾的做法步骤:12
    12
    煮虾的锅里放入鸡精关火,装盘,放入香菜就可以了

小窍门

洗虾的时候一定要去虾线,用牙签很方便
来自 美食天下 Joannalgj 的作品
所属分类: 热菜  

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