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寒意酽酽羊肉香:萝卜焖羊肉的做法

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萝卜遇上羊肉,两种看似不搭的东西却是天生的绝配。当羊肉全身心地释放出膻鲜进入萝卜的体内,羊肉没有了膻气味,萝卜也在香嫩的柔情中来了个华丽丽的转身变的美味无比,也许这就是食材版的公主和王子的故事,便有了这爱的滋恋之味。

食材明细

主料
辅料
配料

萝卜焖羊肉的做法步骤

  • 寒意酽酽羊肉香:萝卜焖羊肉的做法步骤:1
    1
    将羊肉切成小块。
  • 寒意酽酽羊肉香:萝卜焖羊肉的做法步骤:2
    2
    入烧沸的姜葱水中滚至八成熟,捞出,沥去水分。
  • 寒意酽酽羊肉香:萝卜焖羊肉的做法步骤:3
    3
    砂煲适量油烧热,爆香姜片,下入羊肉块煸炒出香味。
  • 寒意酽酽羊肉香:萝卜焖羊肉的做法步骤:4
    4
    烹入料酒、柱候酱、红烧酱油,炒匀。
  • 寒意酽酽羊肉香:萝卜焖羊肉的做法步骤:5
    5
    加入热水,没过羊肉,转小火焖烧1小时。
  • 寒意酽酽羊肉香:萝卜焖羊肉的做法步骤:6
    6
    萝卜洗净,切滚刀块。
  • 寒意酽酽羊肉香:萝卜焖羊肉的做法步骤:7
    7
    将萝卜入锅焖烧30分钟至熟。
  • 寒意酽酽羊肉香:萝卜焖羊肉的做法步骤:8
    8
    撒上香菜段上桌即可享用。

小窍门

1、水要一次加足,中途不开盖不加水。

2、羊肉吃多容易上火,所以在食用羊肉时需要和各种蔬菜搭配,这样才能保证营养均衡,又不至于一次食用过量。

3、烧羊肉可放山楂,既能去膻味,又能使羊肉熟得更快。
来自 美食天下 kiss战女 的作品
使用的厨具:砂锅
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