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《宫保鸡丁变形计》——清清爽爽下饭菜

《宫保鸡丁变形计》——清清爽爽下饭菜的做法

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“通常我们吃宫保鸡丁都是用鸡胸肉的，不过今天我用豆腐干跟杏鲍菇代替，希望大家能喜欢这道清清爽爽的变形宫保鸡丁，也算是我的私家菜吧。”

食材明细

主料

豆干适量
杏鲍菇 适量

辅料

红辣椒 适量
青辣椒 适量
莴笋适量
花生米 适量

配料

盐适量
糖适量
酱油适量
白菜适量
鸡精适量
蚝油适量
黄豆酱 适量
葱适量
姜适量
蒜适量
淀粉适量

清淡口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

宫保鸡丁的做法步骤

1
准备食材，都洗干净。
2
杏鲍菇切丁。
3
莴笋切丁。
4
豆干切丁。
5
青红辣椒切丁。
6
姜蒜切沫，葱切滚刀块。
7
熟炒花生米，碗汁用淀粉，酱油，白醋，蚝油，盐，鸡精，糖，水调好备用。
8
热油，放一勺黄豆酱炒香。
9
放姜。
10
放豆干，多炒一会，让豆干充分吸收酱的香味。
11
放葱。
12
放杏鲍菇。
13
放莴笋。
14
放青红辣椒。
15
放碗汁。
16
放蒜沫。
17
放花生米。

来自美食天下蝴蝶兰1 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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