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晶莹剔透---珍珠肉丸
珍珠肉丸的做法步骤
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1猪前肩肉剁成肉糜，放上，鲜味酱油、十三香、胡椒面、香油、盐、蛋清 -
2荸荠去皮切碎，葱姜切碎
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3朝着一个方向使劲的搅拌，直到粘粘的上劲，放上荸荠，葱姜碎再次搅拌均匀。
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4放上适量的橄榄油再次搅拌到油与肉完全融合
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5糯米提前4小时浸泡，控干水。取一团肉糜团成肉团，在糯米上滚一下，使之全部沾满糯米，滚的越圆成型越好。
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6蒸笼底部垫上烫软的白菜叶，酱做好的丸子放上，开水入锅蒸20分钟既熟。
小窍门
糯米泡的时间长些，蒸的时候才软软糯糯的，我是泡了一夜。
所有用料只说少许适量，没有固定的克数。可以依据自己的喜好随意添加。
但搅好的肉糜不可太稀，否则不好成型。
所有用料只说少许适量，没有固定的克数。可以依据自己的喜好随意添加。
但搅好的肉糜不可太稀，否则不好成型。
